排骨家常简单做法 ，排骨的家常简单做法

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本文目录

1. 排骨做法家常
2. 生排骨的做法家常做法
3. 肋排排骨的家常做法

排骨做法家常

食材

排骨500g、玉米1根 、家单豆角100g、常简桂皮1根
、排骨排骨花椒20粒
、家常简单白糖15g 、做法胡萝卜1根、家单姜1小块、常简八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺 。

做法

1 、锅中烧水，水开后放入排骨 ，大火煮至出现浮沫 ，排骨变白后 ，用漏勺捞出；

2、汤锅洗净后
，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

3、加入三大勺黄豆酱 ，再加入白糖；

4、放入姜片和炖煮包
，加盖用中火慢炖；

5、汤汁沸腾后 ，转小火
，煮40分钟后加入豆角 、玉米、胡萝卜 ，继续煮10分钟 ，根据个人口味调入适量盐即可。

生排骨的家常做法

原料：排骨500克辅料：葱白1根 ，香叶2片，姜一小块  ，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块 ，盐1小勺 ，冰糖适量 ，酱油1勺
，食用油1勺 ，凉水适量，开水适量。做法：

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开 。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发 。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子  ，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用
。

3.冰糖敲碎 。

4.锅里放一点点油，放入冰糖 ，用小火炒糖色，火一定要小。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来
，颜色也变成浅褐色 
。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少许酱油上色。

8.放入大料 、香叶 、桂皮 ，姜片、葱段 、拍过的蒜。

9 、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁 。

肋排排骨的家常做法

用料 ：猪肋排1000g，姜片5-6片  ，大蒜6-7瓣 ，花椒粒1小把，蜂蜜3大勺，

米醋2大勺，料酒4勺 ，生抽6勺 ，高汤500毫升，黑胡椒适量，盐适量，八角2个，油适量。

1、因为全程用烤箱烤制 ，所以一分两半刚刚好。

2、放入底油，将猪肋骨放锅里煎香 ，撒入盐和黑胡椒。

3、煎制两面金黄之后放入姜片，蒜末，花椒粒，八角 。

4、再倒入蜂蜜 ，米醋
，料酒
，生抽 。

5、加入高汤 ，这是超市里买回来的，如果没有可以用水来代替。

6、放入烤盘中，将这些汁都倒进去。

7、190度烤1小时20分钟，上色之后可以加盖锡纸 ，以免烤糊。

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